Cantina Lilliu - Mendula

Intensa e profumata. Mendula è una malvasia secca. Dall’inconfondibile colore giallo oro, è caratterizzata dal persistente retrogusto di mandorle tostate. Da qui Mendula che in sardo significa Mandorla. È un vino dalla vita lunga, fatto per durare nel tempo come le tradizioni a cui è legato. Il vitigno della Malvasia è coltivato da tempi immemori in Marmilla (Sardegna) dove riesce a esprimersi al meglio. Una storia antica da noi riscoperta e rinnovata. Le uve, coltivate con le tecniche dell’agricoltura sinergica in arido-cultura, restano in macerazione pellicolare per ottenere gli aromi, i profumi e la struttura che la rendono unica. Gesti pazienti che si concludono con l’affinamento in bottiglia, per un’emozione diversa ad ogni anno d’invecchiamento. Ideale per accompagnare pesci nobili, dolci di mandorle e formaggi erborinati. Ottenuto da fermentazione con lieviti autoctoni.

Vino bianco Malvasia di Cagliari DOC, annata 2016, bottiglia 75 cl

• Affinamento: Acciaio 1 anno e in bottiglia 3 anni
• Note sensoriali : Molto fruttato, aromatico, retrogusto di mandorla tostata
• Accostamenti: Aperitivo, pesci nobili, dolci a base di pasta di mandorle, formaggi erborinati.
• Temperatura di servizio: 13 C.